2 、折叠中间粘合的各种四方角形） ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种
二 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。
五、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠将右端边角捏住，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种把左右两边合拢 ，捏紧再向里折1-2CM ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入适量馅 ，一直到捏好为止。留口部分折起捏牢 ，
月牙饺
左手握拳，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮封牢 ，把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出 ，
四 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，大拇指和食指自然伸出 ，中间自然留一个口 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
三 、将馅料放入；
3 、
鱼形饺
左手握拳，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将两端饺边相互捏牢 ，并向中间靠拢；
3、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，右手拇指将褶折捏紧 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、一般饺2
做法 ：
1、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。两边各形成一条褶折 。食指将外侧皮形成褶折，放入适量馅，一般饺1
做法 ：
1 、马蹄饺
做法 ：
1 、
一 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！压好的饺子 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2 、同样将左半边饺皮也封口 ，
六、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，但刮板更方便一些）
4 、将变薄的顶端往下按 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，波波饺
做法 ：
1、捏牢中间将右半边饺皮封口，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，再将两边捏紧了；
4 、图片放大一点看；
4 、
将之捏薄 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮对折立起 ，